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香港菜經典、懷舊、美味最具代表性的人氣好滋味

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人氣燒臘豉油雞，自己在家也能做

掌握烹調小撇步，煎魚從此不NG

精選在地人最愛的經典料理

吃出最道地的香港味

只有過年才吃得到的筍蝦燜豬肉，

昔日在避風塘小艇上大快朵?的避風塘炒蟹，

宴請英國菲利普親王的名菜金華玉樹雞，

有港式中西fusion菜始祖之稱的中式牛柳，

當年越南難民帶至香港的香茅豬扒，

每一道滋味無窮的好菜，

都有令人回味的精彩故事！

本書特色

◎道地港味：作者精選最具代表性的香港家常好菜

◎典故逸事：每道食譜前均有小故事，或與菜肴有關，或為香港舊事，文字簡潔，引人入勝。

◎豐富實用：食材平常、作法簡單的菜肴，在家中即可輕鬆學習，還有料理常識、烹調技巧、自製醬料等內容，一書在手，收穫多多。

◎中英對照：食譜部分均有中英對照，方便外籍人士學習中菜。

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